Masa remaja merupakan masa tumbuh kembang anak hingga dewasa, pada masa ini akan
mengalami beberapa perubahan yang terdiri dari fisik dan psikis. Masa remaja sangat …

Jeruk merupakan salah satu tanaman dari Indonesia. Seperti, Jeruk Bali atau Citrus
maxima. Jeruk Bali merupakan tanaman buah yang mengandung banyak komponen nutrisi …

The objective of this research was to study the effect of pectin and sucrose on the chemical
and sensory properties of red guava (Psidium guajava L.) jam. The research was designed …

Marmalade merupakan produk yang terbuat dari sari buah dengan penambahan sukrosa,
pektin, asam sitrat dan potongan kulit buahnya. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui …

Banyaknya produksi jeruk pamelo di Indonesia, membuat pemanfaatan jeruk pamelo harus
lebih dioptimalkan. Pengolahan jeruk menjadi marmalade memiliki kelebihan dibandingkan …

Salah satu jenis buah yang banyak diolah di Indonesia ialah jeruk bali (Citrus grandis L.
Osbeck) namun sampai saat ini kulit jeruk bali masih belum banyak dimanfaatkan oleh …

Pemanfaatan daging buah pala masih terbatas, sehingga biasanya terbuang percuma dan
menjadi limbah. Oleh karena itu perlu dikembangkan menjadi produk yang lebih inovatif …

Latar belakang: Salah satu masalah kesehatan yang dialami oleh remaja di Indonesia
adalah kekurangan mikronutrien, khususnya anemia defisiensi besi. Pada tahun 2018 …

Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan konsentrasi gula dan asam sitrat yang
menghasilkan sifat kimia dan organoleptik selai kulit buah naga merah (Hylocereus …

Limbah kulih jeruk bali belum dimanfaatkan dengan baik, sehingga hal ini menjadi fokus
untuk dilakukan pengolahan selanjutnya. Kulit jeruk bali mengandung pektin dalam …