El objetivo principal de la presente investigación fue caracterizar fisicoquímica y
microbiológicamente un vino a base de frutas de tamarindo (Tamarindus indica L.) y …

El presente trabajo tuvo la finalidad de evaluar las características fisicoquímicas,
bromatológicas, microbiológicas y sensoriales de una bebida energizante a partir de alga …

 Abstract—The In this study the physicochemical, microbiological and sensorial
characterization of the liquor obtained from atemoya fruit. The fermented beverage was …

El objetivo general del presente trabajo de investigación fue determinar la evaluación
fisicoquímica de una bebida alcohólica fermentada elaborada a partir de granadilla …

El fruto de la especie Parmentiera edulis, conocida como cuajilote, se produce de forma
abundante por temporada, es rico en nutrientes y puede ser aprovechado para elaborar …

En el estudio de factibilidad para la instalación de una industria procesadora de licor de
cacao se determinó mediante estudio de mercado que existe un 89% de demanda del …

MARTIN MAYO, Romario. Evaluación de la calidad de licor producido por la fermentación
de pulpa de plátano morado (Musa acuminata) y chirimoya (Annona cherimola). Tesis para …

El Ecuador, debido a su ubicación geográfica, no es conocido tradicionalmente por la
elaboración de vino de uva, pero por esta misma característica, es productor de diversas …

La epidermis de la tuna es generalmente descartada y no se aprovechan los componentes
activos que existen en este residuo, generando problemas en la eliminación de este …

Effect of three concentrations of sugar cane guarapo (Saccharum) and its impact on the
physicochemical characteristics in the production of pineapple wine (Ananas comosus) …