El incremento sustancial en las pérdidas de productos vegetales a causa las inadecuadas
prácticas en el momento de la cosecha, y las derivadas del acondicionamiento y …

Los recubrimientos comestibles (RC) constituyen una estrategia potencial para reducir los
efectos perjudiciales que provoca el procesado mínimo en los frutos frescos cortados. El …

Melon (Cucumis melo) is a fruit of great national importance. However, it is not exploited in
our region due to producers' insufficient negotiating capacity and the lack of infrastructure …

Fresh fruits and vegetables have natural skins that provide protection against water loss,
discoloration, and microbial spoilage, among other deleterious phenomena. However, this …

Effect of an edible coating prepared with cactus mucilage (Opuntia elatior Mill.) on quality of
minimally processed pineapple SciELO - Scientific Electronic Library Online vol.29 número2 …

El objetivo fue Evaluar el recubrimiento comestible con aceites esenciales en la
conservación de la fresa.(0.025 y 0.05%) y clavo de olor (0.025% y 0.05%) en la cobertura …

La alimentación humana ha cambiado en las últimas dos décadas, debido al acelerado
ritmo de vida que indirectamente genera el sacrificio de algunas actividades importantes …

En la actualidad, la preferencia por consumir alimentos mínimamente procesados, como
frutas y hortalizas de IV gama, está en aumento debido a las transformaciones en los …

El presente informe titulado “Sistema de Gestión de Seguridad y salud en el trabajo de
FRIOPACKING SAC, Aplicado al Proyecto Packing de palta”, tiene como objetivo dar a …

" El desarrollo de películas y recubrimientos comestibles aplicados a productos
hortofrutícolas tanto frescos como mínimamente procesados ha generado recientes …