The effects of fat content and charcoal types on the formation of polycyclic aromatic
hydrocarbons (PAHs) and heterocyclic aromatic amines (HAAs) in various barbecued fish …

Bu araştırmada Konya ili su ürünleri tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi amaçlanmıştır.
Anket, Eylül 2015-Ekim 2016 tarihleri arasında, önceden belirlenen sorular tesadüfi olarak …

Bu çalışmada sağlıklı yaşam ve su ürünleri tüketimi arasındaki ilişki irdelenmiştir. Su ürünleri
tüketmek bazı kronik hastalıklardan korunmada, düzenli diyet ve sağlıklı yeme alışkanlığı …

Dünyada son yıllarda catering (hazır yemek) teknolojisi, oldukça geniş ürün yelpazesiyle
tüketicilerin çok fazla tercih ettiği bir teknoloji haline gelmiştir. İnsanlar çalışma koşullarının …

Ülkemizde avlanan balıkların çoğunluğu taze olarak kıyı bölgelerimizde tüketilmektedir.
Avlanma yerinden uzak bölgelere taşınan balıkların ise kalitelerinin korunarak tüketiciye …

Özet Bu çalışmada, biberiye ve kekik esansiyel yağları uygulanarak marine edilen
kerevitlerin 4ºC'de muhafazası sırasında kimyasal [pH ve tiyobarbitürik asit (TBA)] …

Bu çalışmada, Denizli İli su ürünleri tüketim alışkanlıkları, eşit olasılıklı basit rastgele
örnekleme yöntemi uygulanarak, tesadüfi olarak seçilen 422'si kadın ve 236'sı erkek olmak …

Bu derlemede, bazı deniz balıklarının aminoasit ve yağ asiti içeriklerine yer verilmiştir. Aynı
zamanda balıklarda bulunan aminoasit ve yağ asitlerinin özellikleri ve önemi, bu besin …

Bu çalışma, Ankara ve Çanakkale illerinde yaşayan kişiler arasından rastgele seçilen 200
kişiye, 20 sorudan oluşan anket çalışması uygulanarak kişilerin su ürünleri tüketim tercihleri …

Considering the problems of the period when Turkish Left was under discussion, this study
aimed at analyzing the journal Ant by examining the published articles thematically …