Among the different theories used to explain social change, the transition theory holds a
special place. It has been applied to subjects such as demography, epidemiology, nutrition …

Objective This study examined how family members managed emotions‐or produced
emotion work‐during family mealtimes and how this affected eating together in contexts …

Cet article étudie d'un point de vue sociologique l'émergence de la génomique
nutritionnelle, thématique scientifique née du Projet Génome Humain qui ambitionne de …

Les Associations pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne (AMAP) proposent un nouveau
modèle de solidarités entre producteurs et consommateurs, visant une transformation …

Cette recherche exploratoire a pour objectif de cerner l'impact de la décohabitation des
étudiants sur leur bien-être dans le domaine alimentaire. Pour ce faire, une méthodologie …

Cette thèse, issue d'un travail de terrain mené en France et en Allemagne, aborde les
domaines de la santé, de l'alimentation et du corps dans une perspective conjuguant …

En organisant la façon dont les malades acquièrent des connaissances et des compétences
pour faire face à la pathologie dont ils sont atteints, les programmes d'éducation …

Résumé Cet article vise à approfondir la connaissance des habitudes de snacking en
France, sujet sur lequel il existe peu de données et d'études. Une enquête quantitative …

L'alimentation infantile est très encadrée par les instances médicales. Elle constitue donc un
point d'observation privilégié de la médicalisation du quotidien et des conditions de diffusion …

Dans la société française contemporaine, les transformations alimentaires industrialisées
font l'objet de discussions passionnées. L'industrialisation de l'alimentation est au cœur de …