Bertholletia excelsa is native to the Amazon, and it grows in the forests that border the great
rivers of the Amazon. This tree brings interest in the commercialization of its fruit, which is …

In this work, the bioaccessibility of Ca, Mg, and Cu in commercial dried fruits was evaluated
in vitro, and compared with that in the corresponding fresh fruits. In fresh fruits, the …

Os sais minerais são elementos essenciais pelos organismos possuindo inúmeras funções
importantes, tais como, manutenção e regulação das atividades celulares e facilitação do …

O gênero Pereskia se destaca por teores de vários compostos nutricionais. No Brasil,
Pereskia aculeata e Pereskia grandifolia são popularmente conhecidos como ora-pro …

O objetivo deste estudo foi conhecer as características físicas, químicas e nutricionais de
frutos de Rubus sellowii (Rosáceas), conhecida como amora-preta, planta nativa …

O desempenho dos animais de uma criação está intimamente relacionado com o programa
nutricional desenvolvido na propriedade. As definições das características dos animais e …

Legumes have played an important role in traditional diets in various regions of the world
because they meet the recommended dietary guidelines for healthy eating. The present …

O objetivo deste estudo foi de verificar a aceitabilidade sensorial de patês de frango
elaborados com diferentes teores de cloreto de sódio (NaCl), cloreto de potássio (KCl) e …

Objetivo: Problematizar as dislipidemias e seus fatores associados, visando ofertar um
entendimento e manejo mais sólido da morbidade causada por essa patologia com vistas à …

Abstract The Moringa oleifera (Mo) is a perennial species, of the family Moringaceae,
originating in the Himalayas. It is full of benefits to human health, as it helps in the prevention …