Problema ştiinţifică soluţionată constă în stabilirea celor mai importante proprietăţi fizico-
chimice, nutritive şi tehnologice ale compozițiilor pe bază de ulei de nucă şi …

În Teza se demonstrează, că substanțe biologic active din miezul de nucă au un efect
ambiguu asupra calității și gustului lor. Folosind metoda HPLC/MS, în pielița de nuci a …

Scopul tezei de master constă în evaluarea compoziției chimice și a potențialului
antioxidant al brânzei proaspete granulate cu extracte din cimbru și busuioc. Metode …

АННОТАЦИЯ Раду Оксана: Пищевые композиции на основе масла грецкого ореха
(Juglans regia L.), устойчивые к окислительной деградации, диссертация на соискание …