This work establishes a ranking of the potential oleaginous feedstocks for HEFA biojet
production in southeast Brazil, and consolidates their advantages and limitations, in order to …

Obesity affects all social classes, making it necessary to develop effective products that aid
weight loss or help prevent weight gain. The objective of this work was to study the anti …

Objetivou-se verificar o perfil do consumidor brasileiro de leite e derivados, os hábitos de
consumo e o seu esclarecimento quanto a qualidade nutricional, sanitária e do serviço de …

Objectives To compare the effect of the consumption of buriti oil and soybean oil on the
metabolism of rats under stress induced by iron overload. Materials and methods A total of …

Changes in body composition and serum lipid profile in rats, supplemented with coconut oil,
are evaluated and compared to other lipid sources. Female Wistar rats received by gavage 1 …

Este estudo teve por objetivo avaliar a eficácia da dieta de cafeteria a base de chocolate,
amendoim e biscoito na indução do excesso de peso e da dislipidemia em ratos. Para a …

(Doutorado) Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, 2015. O reconhecimento da composição e …

Consumption of tomato (Lycopersicon esculentum) and tree tomato (Cyphomandra betacea)
is interesting for its nutritional composition and content of antioxidant compounds. This …

As doenças cardiovasculares (DCV) são responsáveis pelas maiores taxas de
morbimortalidade na população brasileira e mundial, desencadeando perdas significativas …

RESUMO O objetivo do estudo foi identificar os tipos de óleos e gorduras utilizados no
processo produtivo de refeições, bem como investigar as práticas no controle das frituras de …