Bir yöreye özgü olan ürünlerin ayırt edici özelliklerinin korunup, gelecek nesillere
aktarılmasını amaçlayan coğrafi işaretli ürünler ekonomik kalkınma ve kültürel mirasın …

Bu araştırmanın amacı kırsal ve kültür turizmi açısından zengin olan Ağlasun ilçesinin
gastronomi turizmi potansiyelini yerel halkın bakış açısıyla ortaya çıkarmaktır. Araştırma …

This study aims to create a local gastronomy route and a taste map in Ankara. Existing tours
in Ankara were examined within the scope of gastronomy tourism and semi-structured …

Adana mutfağını zenginleştiren önemli unsurlarından biri Arap mutfak kültürüdür. Bu
nedenle çalışmada, Arap mutfak kültürünün özelliklerinin ve bu kültürü temsil eden yiyecek …

Küreselleşmenin etkisi ve gelişen teknoloji ile birlikte gastronomi alanında birçok yenilik
yapılmıştır. Bu yeniliklerden biride moleküler gastronomidir. Moleküler gastronominin …

Günümüzde insanlar yedikleri ve içtikleri ile her geçen gün daha fazla ilgili olmaya
başlamışlardır. İnsanlar yiyecek ve içeceklerin sadece lezzet ve sunumu ile değil, yiyecek ve …

Bolu ili bulunduğu coğrafyada farklı turizm çeşitlerinin gerçekleştirilmesinde önemli rol
oynayan doğal kaynaklara ev sahipliği yapmaktadır. Doğa ve kültür turizmi, kış turizmi …

The aim of this study is to determine the views of local stakeholders regarding the
gastronomy tourism of Çankırı province. It was conducted on two officials from Çankırı …

Turizm sektörü içerisinde değişen turist bakışları ve tercihleri alternatif turizm türlerinin
ortaya çıkmasını sağlamıştır ve gastronomi turizmi de bu alternatif turizm türleri arasında yer …

Köklü geçmişi ile birçok medeniyete ev sahipliği yapan ve günümüzde de Türkiye
Cumhuriyeti'nin Başkenti olan Ankara ilinin mutfak kültürü, üzerinde yaşayan her bir …