This study presents an overview of the relationship between knowledge, attitudes and
practices (KAP) of food handlers with training in food safety, in addition to proposing …

Food safety represents a current topic, with significant implications and diverse approaches
within the specialized literature. In the context of globalization and integration of agricultural …

It is well known that participation in training programs tends to improve food handlers
knowledge. However, several factors can prevent the transformation of food safety …

Özet Sokak yiyecek ve içeceklerinin tüketimi, tüm dünyada olduğu gibi Türkiye'de de
yaygındır. Bu çalışmada sokak yiyecek ve içeceklerinin tüketim sıklığı araştırılmıştır …

Objetivo Este artigo teve como objetivo produzir vídeos educativos em alimentação e
nutrição para serem publicados no YouTube, bem como avaliar sua recepção durante o …

Turkey is a country which has very unique and specific tastes on its lands. There is a great
food variety depending on its historical evolution, geographic location and interaction of …

Justificativa e Objetivos: A praticidade de fazer refeições fora de casa representa um risco à
saúde do consumidor, especialmente pela exposição a possíveis agentes causadores de …

Purpose This paper aims to evaluate the profile of food truck consumers at gourmet events,
identifying their food preferences and opinions about the provision of safe food by this …

Objetivo: Caracterizar o perfil socioeconômico e avaliar as condições higiênico-sanitárias
do comércio ambulante de alimentos da região leste de Belo Horizonte-MG. Métodos …

A venda de alimentos na rua constitui uma das ocupações mais representativas da
economia informal, especialmente nos países em desenvolvimento. Entretanto, ao ser …