Ikan fermentasi nusantara: Tradisi, manfaat gizi, dan kekayaan budaya
E Ernitasari, F Nur, H Hafsan - … Informasi Sains dan …, 2023 - journal3.uin-alauddin.ac.id
Tradisi fermentasi ikan yang tertanam dalam sejarah budaya dan gastronomi Indonesia,
memperlihatkan warisan kuliner negara yang kaya. Fermentasi ikan terutama bergantung …
memperlihatkan warisan kuliner negara yang kaya. Fermentasi ikan terutama bergantung …