Karakteristik fisikokimia cookies dengan variasi tepung sorgum dan pati jagung serta variasi margarin dan whey
RL Rahayu, AZ Mubarok, N Istianah - Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2021 - jpa.ub.ac.id
Cookies dapat diformulasikan dari bahan baku lokal, misalnya tepung sorgum. Cookies
sorgum berwarna gelap dan bertekstur keras sehingga perlu ditambahkan pati jagung untuk …
sorgum berwarna gelap dan bertekstur keras sehingga perlu ditambahkan pati jagung untuk …
Penerimaan Panelis Terhadap Stik Tulang Ikan Selar Kuning
Ikan selar kuning sebagai salah satu hasil ikan laut yang banyak disukai masyarakat
dengan memiliki harga relatif murah dan mudah terjangkau, juga memiliki kandungan gizi …
dengan memiliki harga relatif murah dan mudah terjangkau, juga memiliki kandungan gizi …
STUDI FORMULASI DAN UJI KESUKAAN MIE NANOKOMPOSIT BERBAHAN DASAR PATI TALAS BENENG DAN NANOPARTIKEL BAWANG PUTIH SEBAGAI …
N Rahadatul'aisy, R Previana Altisa - 2024 - eprints.untirta.ac.id
Konsumsi makanan bergizi merupakan salah satu cara untuk menjaga imun tubuh. Pangan
fungsional merupakan solusi yang dikembangkan untuk meningkatkan kualitas gizi dari …
fungsional merupakan solusi yang dikembangkan untuk meningkatkan kualitas gizi dari …
Functional properties of hydrothermally modified lesser yam (Dioscorea esculenta) starch
LP Ayuningtyas, AM Benita… - IOP Conference Series …, 2021 - iopscience.iop.org
Lesser yam (Dioscorea esculenta L.) is a potential starch source that can be found easily in
Indonesia but has limitations in its application due to its characteristics. For this reason …
Indonesia but has limitations in its application due to its characteristics. For this reason …
[引用][C] Pengaruh Perbandingan Terigu dan Pati Garut (Maranta arundinacea L.) Termodifikasi Autoclaving-Cooling Terhadap Karakteristik Mi Basah
AMG Sekarjati, GAKD Puspawati, AAIS Wiadnyani