[HTML][HTML] Peasant Food Sovereignty in Guasca: Caught Between Plantations and Rural Gentrification
E Cortes - Rural Landscapes: Society, Environment …, 2024 - rurallandscapesjournal.com
This article examines how the expansion of plantations and rural gentrification in Guasca,
Colombia, undermines peasant food sovereignty, with a focus on its disproportionate …
Colombia, undermines peasant food sovereignty, with a focus on its disproportionate …
Soberanía alimentaria campesina en Guasca: Entre las plantaciones y la gentrificación rural
E Cortés Prieto - 2022 - repositorio.uniandes.edu.co
En los círculos académicos y de política pública, la soberanía alimentaria tiende a
interpretarse como la decisión individual de las familias rurales sobre qué cultivar y qué …
interpretarse como la decisión individual de las familias rurales sobre qué cultivar y qué …
Formulación de una matriz alimentaria a base de harina de plátano Dominico Hartón (Musa paradisiaca L.) para el diseño de alimentos funcionales libres de gluten
J Montoya López - 2020 - repositorio.unal.edu.co
Este trabajo evaluó el proceso de transformación del plátano Dominico Hartón (Musa
Paradisiaca L.) en harina, mediante la incorporación de diferentes ingredientes que …
Paradisiaca L.) en harina, mediante la incorporación de diferentes ingredientes que …