Tanaman pisang jantan (Musa paradisiaca var paradisiaca), pisang merah (Acuminata Red
Dacca) dan pisang raja nangka (Musa sp.) merupakan jenis pisang yang banyak tumbuh di …

Pisang (Musa sp) merupakan komoditas buah-buahan prioritas yang mampu menjadi faktor
pendukung bagi kesejahteraan masyarakat. Pisang merupakan buah yang mudah rusak …

This study aims to determine the effect of the formulation of wheat flour and plantain flour on
the sensory properties of steamed brownies. This treatment was arranged in a completely …

Melimpahnya buah pisang belum banyak dimanfaatkan menjadi pangan olahan. Salah satu
cara yang dapat dilakukan adalah dengan memanfaatkannya menjadi bahan pangan lokal …

Tujuan dari kegiatan pengabdian ini adalah berfokus pada pelatihan untuk memproduksi
tepung berbahan dasar pangan lokal yang diproduksi oleh kader PKK di Desa Kuralee dan …

Abstract Pelaksanaan kegiatan Pelatihan Diversifikasi Pangan Pembuatan Tepung Pisang
Blur (Bananana flour) dan Sirup Sirna (Sirup Gula Kelapa) di Desa Teluk Nangka …

Bananas have potential to be developed as a functional food prebiotic because it contains a
resistant starch and dietary fiber. The raw banana contains 50% of resistant starch type II …

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan perbandingan tepung mocaf dan
tepung kedelai dalam pembuatan cookies bebas gluten serta untuk diversifikasi produk …

Pulau Enggano merupakan salah satu pulau terluar di Indonesia yang merupakan bagian
dari Kabupaten Bengkulu Utara. Sumber daya alam berupa hasil pertanian pisang sangat …

Nastar substitusi tepung pisang kepok merupakan produk inovasi dari kue kering nastar
yang termasuk kedalam jenis molded cookies berbahan dasar tepung terigu yang kemudian …