Türkiye represents one of the world's biodiversity hotspots, containing over 11,000 species
of plants, with an estimated 10% being edible. Wild food plants, especially in rural areas, are …

Wild edible plant species found in Ağrı are nutritionally and economically relevant. Plants
are collected by the villagers and brought to the market for sale in the spring. Interest in …

İnsan beslenmesinde gıda olarak yabancı ve yabani ot türlerin kullanımı insanlığın var oluşu
ile başlar. İnsanlar ilk çağlarda varlığını sürdürebilmek için çevresindeki otların kokusuna …

Bir destinasyon bölgesini diğer destinasyonlardan ayırmada etkili olan unsurlardan biri
gastronomi deneyimidir. Turistlerin bir bölgenin gastronomisi ile ilgili davranışı, gezginlerin …

ABSTRACT Polygonum cognatum Meissn.(Polygonaceae), locally known as “solucan otu”
or “madimak” in Turkey, is a type of edible grass with functional properties that naturally …

Abstract Capsella bursa-pastoris (L.) Medik. is a cosmopolite species belonging to
Brassicaceae family. The plant has a long history of worldwide traditional usage and the …

Ülkemizin önemli gastronomi kentlerinden biri olan Şanlıurfa'da, coğrafi koşulların da
etkisiyle et ve et bazlı yemeklerin ön plana çıktığı bilinmektedir. Ancak bölgede taşıdığı iklim …

Yenilebilir bitkiler ile ilgili yapılan Türkçe çalışmaların bibliyometrik analizi için toplam 40
makale ve 16 lisansüstü tez incelenmiştir. Söz konusu çalışmalara Google Akademik ve …

Background and Aims: Cerinthe minor L. has been used for both culinary and medicinal
purposes in Turkey. Since the plant has remained uninvestigated pharmacognostically, this …

Recent ethnobotanical studies in the Caucasus, mainly in Georgia, reveal the significant
ethnobotanical knowledge of local people related to wild edible plants. However, few …