Una leche de excelente calidad debe presentar altos porcentajes de proteína, grasa y
sólidos totales, bajos recuentos de mesófilos y de células somáticas y estar libres de …

El enfoque de cadena productiva contribuye a la mejora de la calidad de un alimento como
la leche, pues refleja las relaciones entre actores en un sistema de producción …

Cambios en las condiciones climáticas durante el año influyen en la producción y
composición de la leche en fincas de pequeños productores, afectando la rentabilidad. Este …

El requerimiento de la suplementación alimenticia en la Ganadería Holstein La Comuna es
muy alta durante las épocas de estiaje, lo que convierte a los ingredientes nutricionales …

La presente investigación tuvo como objetivo evaluar la calidad e inocuidad de la leche en
el Centro de Acopio Lácteos San Isidro del cantón Sucre. Para el desarrollo de campo, se …

La industria láctea es una de las principales actividades económicas pecuarias de la región
del Sumapaz pero no se cuenta con las medidas higiénicas necesarias, representando un …

Introduction: Indiscriminate use of antibiotics is a common practice in our community to
restore cattle to health without considering the impact of this action on animal health or on …

El presente estudio se realizó en la parroquia Wilfrido Loor Moreira perteneciente al cantón
El Carmen, en noviembre del 2021, con el fin de determinar la trazabilidad de antibióticos …

Objetivo. Cuantificar los cambios en la calidad higiénica y composicional de la leche
acopiada de manera formal en Colombia entre 2008 y 2019 asociados a la expedición y …

La normatividad mexicana actual en materia de leche cruda y leche pasteurizada resulta
aún incompleta en aspectos relativos a la detección de adulterantes y contaminantes …