Nutrition policymakers frequently treat their knowledge of nutrition as acultural and
universal. We analyze food guidelines in Mexico and Guatemala to draw attention to …

Low-income rural communities suffer from a lack of quality and availability of services that
impact their quality of life, such as sanitation facilities or solid waste collection. From an …

Las guías alimentarias basadas en alimentos son un apoyo didáctico fundamental para la
orientación alimentaria, diseñadas a partir de la población objetivo en la que serán …

Con el objetivo de construir y validar un cuestionario que mide las normas sociales
alimentarias (NSA) en escolares, se realizó un estudio instrumental y transversal. Mediante …

Objective: To identify the use of traditional food, quantify the main foods consumed in the
region, and propose a dish of good eating for the Totonac region. Methodology: A semi …

Los alimentos que se encuentran en el plato maya giran en torno a la aceptación de uno o
varios víveres comestibles y se determina por la representación ante los grupos sociales …

En la zona maya de la república mexicana, entre 2009 y 2019, se realizó una investigación,
para registrar y documentar los platillos autóctonos que todavía se consumen en raras …

Durante las primeras dos décadas del siglo XXI, México enfrentó 704 desastres
ocasionados por fenómenos naturales, mismos que cobraron la vida de más de 18 mil …

El plato tradicional maya incluye una variedad de alimentos que podemos incluir, de
acuerdo con cierta evidencia, como potenciales alimentos funcionales. Utilizamos como …

Objective: To identify the use of traditional food, quantify the main foods consumed in the
region, and propose a dish of good eating for the Totonac region. Methodology: A semi …