[PDF][PDF] Antioxidant characteristics of non-traditional spicy-aromatic vegetable raw materials for restaurant technology
O Khareba, O Kuzmin, O Khareba, V Marynchenko… - 2021 - pdfs.semanticscholar.org
Antioxidant characteristics of non-traditional spicy- aromatic vegetable raw materials for
restaurant technology Page 1 ─── Food Technology ─── ─── Ukrainian Food Journal …
restaurant technology Page 1 ─── Food Technology ─── ─── Ukrainian Food Journal …
[PDF][PDF] Antioxidant capacity of alcoholic beverages based on infusions from non-traditional spicy-aromatic vegetable raw materials
Antioxidant capacity of alcoholic beverages based on infusions from non-traditional spicy-aromatic
vegetable raw materials Page 1 ─── Food Technology ─── ─── Ukrainian Food Journal …
vegetable raw materials Page 1 ─── Food Technology ─── ─── Ukrainian Food Journal …
Quality rating of desserts based on fruit and berry raw materials
I Koretska, O Kuzmin, V Polyovyk, L Deinychenko… - 2021 - dspace.nuft.edu.ua
Introduction. The aim of the study is to study the rating of the quality of desserts based on a
fruit and berry blended semi-finished product with an increased antioxidant capacity and …
fruit and berry blended semi-finished product with an increased antioxidant capacity and …
Моделювання та оптимізація процесу ферментативного гідролізу сироваткових білків
ТП Синенко, НЕ Фролова - Вісник ЛТЕУ. Технічні науки, 2021 - journals-lute.lviv.ua
Анотація У статті розглянуто тенденції виробництва натуральних смакоароматичних
добавок гастрономічного напряму. Обґрунтовано доцільність використання …
добавок гастрономічного напряму. Обґрунтовано доцільність використання …