There are several therapeutic approaches in type 2 diabetes mellitus (T2DM). When diet
and exercise fail to control hyperglycemia, patients are forced to start therapy with …

Background Glioblastoma multiforme (GBM), the most prevalent and deadly tumor in the
central nervous system, posed a formidable challenge to healthcare. The prognosis …

Traditionally, diverse natural bioactive compounds (polyphenols, proteins, fatty acids, dietary
fibers) are used as inhibitors of starch digestive enzymes for lowering glycemic index (GI) …

The prevalence of diabetes, as reported by the World Health Organization and the
International Diabetes Federation, has raised many eyebrows about the dangers of diabetes …

En los últimos años, el interés de la industria alimentaria por el desarrollo de ingredientes
biofuncionales ha aumentado, debido a un número creciente de consumidores que exigen …

El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la modificación física de la
microestructura de masa de maíz azul sobre las propiedades funcionales y mecánicas y la …

RESUMEN México tiene la más amplia diversidad de poblaciones nativas de frijol
(Phaseolus vulgaris L.) y maíz (Zea mays L.), las cuales aportan casi la totalidad de proteína …