Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji sifat fisik dari mie basah dengan penambahan
rumput laut yang meliputi: kadar air, daya pengembangan, daya serap air, daya putus mie …

Tujuan penelitian ini untuk menentukan formula yang tepat dengan penambahan tepung
maizena pada biskuit gluten casein free, mengevaluasi mutu sensoris dari biskuit gluten …

Making dry noodles from red bean flour substitution is one way to reduce the consumption of
wheat flour in Indonesia and this dry noodle can be a functional food product. This study …

KAJIAN SIFAT FISIK MIE BASAH DENGAN PENAMBAHAN RUMPUT LAUT STUDY OF THE
PHYSICAL PROPERTIES OF WET NOODLES WITH ADDITION OF SEA Page 1 Jurnal Teknik …

Pada penelitian ini dilakukan pembuatan mie kering dari tepung ubi jalar. Varietas ubi jalar
yang digunakan adalah varietas Ace dengan umbi yang berwarna kuning. Pembuatan mie …

This study aims to determine the effects of adding corn flour and tempe flour into crackers.
An experimental study was conducted by using a completely randomized design (CRD) with …

Tulang ayam merupakan salah satu hasil produk sampingan yang dianggap sebagai
limbah yang tidak berguna. Tulang ayam dapat diolah menjadi tepung tulang ayam dan …

Alginate is one of the impression materials that is often used in Indonesian dentistry.
However in some cloistered places alginate is difficult to beobtained because of distance …

Milling is of important process to improve nutritional and palatability of sorghum seeds for
human consumption. This study investigated the effect of milling process on protein fraction …

The aimed of the research to obtain concentration of pumpkin puree which produces
breadfruit flour wet noodles with physicochemical and organoleptic properties in accordance …