[PDF][PDF] Pumpkin (Dutch maximum Dutch.) compote for infants, functional, low cost, preservative-free and of considerable shelf life: rheological, sensory …
BF Camayo-Lapa, MÁ Quispe-Solano… - 2020 - researchgate.net
The research aimed to develop a children's pumpkin compote, functional, inexpensive,
preservative-free and of considerable shelf life. The effect of incorporating xanthan gum (XG) …
preservative-free and of considerable shelf life. The effect of incorporating xanthan gum (XG) …
[PDF][PDF] Almidón, una plataforma versátil en la industria de alimentos
K Trejo Cuevas - Rev. Bol. Quim, 2024 - bolivianchemistryjournal.org
La presente revisión versa sobre el almidón (amilosa y amilopectina) que constituye una
fuente de energía importante en la alimentación humana. Existen almidones de lenta …
fuente de energía importante en la alimentación humana. Existen almidones de lenta …
Efecto del escaldado en la estabilidad fisicoquimica y sensorial de compota de prunus persica y solanum sessiliflorum
JL Anastacio Juarez, RA Gambini Arroyo - 2019 - 168.121.236.53
Se determinó el efecto de la temperatura y tiempo de escaldado (temperaturas de 85, 90,
95° C y tiempos de 2, 3.5, 5 minutos) para la pulpa de durazno y cocona a través de la …
95° C y tiempos de 2, 3.5, 5 minutos) para la pulpa de durazno y cocona a través de la …
FORTIFICACIÓN NUTRICIONAL DE LA COMPOTA “UPA-UPA-UPA” DE MANGO-PLÁTANO-GUAYABA CON MORINGA (MORINGA OLEIFERA)
S Cruz Ponce, C Curbelo Hernández… - Centro Azúcar, 2022 - scielo.sld.cu
RESUMEN Introducción: La Moringa oleifera es uno de los fortificantes naturales más
empleados, debido al valor nutricional que posee, siendo un importante aliado en el sector …
empleados, debido al valor nutricional que posee, siendo un importante aliado en el sector …
Aprovechamiento agroindustrial de granadilla y pitahaya en la elaboración de compota
MC Pantoja Ayala - 2023 - dspace.unach.edu.ec
La granadilla al igual que la pitahaya en nuestro país son frutas consumidas a nivel
nacional como internacional puesto que nos aportan con vitaminas, antioxidante y …
nacional como internacional puesto que nos aportan con vitaminas, antioxidante y …
Evaluación sensorial de compotas fortificadas con polvo y extracto de hojas secas de moringa (Moringa oleifera)
SC Ponce, CC Hernandez… - Peruvian Agricultural …, 2022 - 190.116.38.202
Objetivo: Evaluar sensorialmente las compotas de mango-plátano-guayaba con adición de
polvo y extracto de hojas secas de moringa indistintamente. Metodología: A las compotas …
polvo y extracto de hojas secas de moringa indistintamente. Metodología: A las compotas …
[PDF][PDF] Scientia Agropecuaria
BF Camayo-Lapa, MÁ Quispe-Solano, EA De La - academia.edu
The research aimed to develop a children's pumpkin compote, functional, inexpensive,
preservative-free and of considerable shelf life. The effect of incorporating xanthan gum (XG) …
preservative-free and of considerable shelf life. The effect of incorporating xanthan gum (XG) …
[PDF][PDF] Physicochemical Characterization of Protein Concentrates Obtained from Phaseolus lunatus
Y Marrugo, C Espitia, E Torregroza, J Lafont, J Jaimes - 2018 - m-hikari.com
The protein concentrates of Phaseolus lunatus were characterized physicochemically. The
protein concentrate was obtained from an integral flour determining flour/water ratio, time …
protein concentrate was obtained from an integral flour determining flour/water ratio, time …
[引用][C] Compota de zapallo (Cucúrbita máxima Dutch.) para infantes, funcional, de bajo costo, sin conservantes y de considerable tiempo de vida útil: características …
BF Camayo-Lapa… - Scientia …, 2020 - Universidad Nacional de Trujillo …
[引用][C] Desarrollo de un pan sin gluten, a base de una mezcla de harinas de haba (Vicia faba), frijol (Phaseolus vulgaris L) y maíz capio Zeas mays, aplicando goma …
CS Cerón Solarte, KY Tamayo López - 2021 - Unilasallista Corporación …