combined infrared-hot air thawing process on the quality properties of cooked carrot samples
R Shahsavar, M Kashaninejad, AM Ziaiifar… - Innovative Food …, 2024 - jift.irost.ir
AbstractDue to the perishable nature of food, especially vegetables, and the need for long-
term storage, freezing is one of the best methods to preserve food, and thawing is often …
term storage, freezing is one of the best methods to preserve food, and thawing is often …
فرآیند انجمادزدایی ترکیبی اشعه مادون قرمز-هوای گرم بر خواص کیفی نمونه های هویج پخته شده منجمد
شهسوار, راشین, کاشانی نژاد, ضیائی فر, امان محمد… - فناوری‌های جدید در صنعت …, 2024 - jift.irost.ir
به دلیل فساد‌پذیر بودن مواد‌غذایی به خصوص سبزیجات و نیاز به نگهداری طولانی مدت آن‌ها، انجماد
یکی از بهترین روش-های نگهداری مواد‌غذایی می‌باشد و اغلب برای استفاده از محصول منجمد، فرآیند …
یکی از بهترین روش-های نگهداری مواد‌غذایی می‌باشد و اغلب برای استفاده از محصول منجمد، فرآیند …