Estudo da qualidade microbiológica e físico-química de carne bovina moída comercializada...

CA Araújo, JJS Novaes, DO Lima, NS Santos… - Revista de la Facultad …, 2023 - scielo.org.co

Objetivou-se avaliar a qualidade microbiológica da carne bovina moída por meio de um
estudo metanalítico. Para o estudo metanalítico, utilizou-se como base de dados o Google …

Qualidade Físico–Química da carne moída comercializada pelo sistema delivery no município de Niterói, RJ: Um estudo de caso durante o período da Pandemia de …

JSM Castro, FJ de Vasconcellos Junior… - The Journal of …, 2022 - periodicos.ufv.br

The research aimed to evaluate the physical-chemical quality of ground beef marketed by
the delivery service of two supermarkets in the municipality of Niterói in the pandemic period …

INDICADORES FÍSICO QUÍMICOS E MICROBIOLÓGICOS DA CARNE BOVINA MOÍDA COMERCIALIZADA NAS REGIÕES CENTRAL E PERIFÉRICA NO …

SLM Viroli, NPC Carvalho - Revista Multidisciplinar do …, 2024 - revista.unipacto.com.br

Considerando a significância socioeconômica do consumo de carne bovina moída e a
saúde do consumidor, foi realizado um estudo sobre a qualidade da carne bovina moída …

Meta-analytical study on the microbiology of ground beef in Brazil

CA Araújo, JJS Novaes, DO Lima, NS Santos… - Revista de la Facultad …, 2023 - scielo.org.co

Meta-analytical study on the microbiology of ground beef in Brazil SciELO - Scientific Electronic
Library Online vol.70 issue1 Morphology, production and potentialities of forage watermelon …

Comparação da qualidade microbiológica da carne moída após repetidos processos de congelamento e descongelamento

C Lozano, V de Paula Castania… - Brazilian Journal …, 2020 - ojs.brazilianjournals.com.br

A carne pode ser um importante veículo de transmissão de microrganismos, visto que sua
composição é excelente como meio de cultura. Os fatores intrínsecos ligados a isso são a …

[PDF][PDF] Comparação da qualidade microbiológica da carne moída após repetidos processos de congelamento e descongelamento Comparison of the microbiological …

PH Dalto, ISC Sousa, JR Messias, EC Brito - Braz. J. of Develop, 2020 - scholar.archive.org

RESUMO A carne pode ser um importante veículo de transmissão de microrganismos, visto
que sua composição é excelente como meio de cultura. Os fatores intrínsecos ligados a isso …