Türkiye'de yükseköğretim düzeyinde gastronomi eğitimi alan öğrencilerin beklenti ve değerlendirmelerine yönelik bir araştırma
M GÜDEK, Y Boylu - Journal of Tourism & Gastronomy Studies, 2017 - jotags.net
This research is aimed at determining the program purpose, evaluations of the students who
are studying at the universities that provide gastronomy education at the higher education …
are studying at the universities that provide gastronomy education at the higher education …
Evaluation of gastronomy education quality in Turkey in terms of faculty members
A Albayrak - International Journal of Gastronomy and Food Science, 2022 - Elsevier
An important part of the universities in Turkey has started to provide gastronomy education.
In this study it was aimed to systematically analyze the scientific activities and the status of …
In this study it was aimed to systematically analyze the scientific activities and the status of …
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Lisans Öğrencilerinin Sektöre Yönelik Algılarının Kariyer Yapma Niyetlerine Etkisi (The Effect of Sectoral Perceptions of …
The purpose of this study is to determine the effect of sectoral perceptions of undergraduate
level gastronomy and culinary arts students on their career intentions. Quantitative research …
level gastronomy and culinary arts students on their career intentions. Quantitative research …
Anti-Mainstream Culinary: The Influence of Post-Modernism on Gastronomy in Indonesian Restaurants
The culinary movement is currently undergoing interesting developments: initially, food was
a basic requirement for energy and the food consumed was usually processed from nature …
a basic requirement for energy and the food consumed was usually processed from nature …
Türkiye'de gastronomi eğitiminin mevcut durumu, sorunları ve çözüm önerileri
RT Ünüvar - 2020 - search.proquest.com
Tanımı ilk olarak Fransız hukukçu, politikacı ve gastronom olan Jean Anthelme Brillant-
Savarin (1755-1826) tarafından yapılan gastronomi kavramı, o dönemden günümüze kadar …
Savarin (1755-1826) tarafından yapılan gastronomi kavramı, o dönemden günümüze kadar …
Gastronomi ve mutfak sanatları bölümü akademik personelinin eğitim profili: Devlet üniversiteleri üzerine bir araştırma
Bu çalışmanın amacı, gastronomi ve mutfak sanatları bölümündeki akademik personelin
eğitim durumunun ortaya konulmasıdır. Bu amaç doğrultusunda akademik personellerin …
eğitim durumunun ortaya konulmasıdır. Bu amaç doğrultusunda akademik personellerin …
YÖK ATLAS VERİLERİNE GÖRE GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ: EGE BÖLGESİ ÖRNEĞİ
Bu çalışmada, YÖK Atlas verileri baz alınarak 2019 yılında Ege Bölgesi'ndeki üniversitelerde
bulunan Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümleri üzerine değerlendirmeler yapılmıştır. Söz …
bulunan Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümleri üzerine değerlendirmeler yapılmıştır. Söz …
Gastronomi ve mutfak sanatları alanında öğrenim gören öğrencilerin yaratıcı düşünme düzeylerinin incelenmesi
N Boz - 2019 - gcris.pau.edu.tr
Bu araştırmanın amacı, Gastronomi alanında öğrenim gören öğrencilerin yaratıcılık
düzeylerine etki eden parametrelerin belirlenmesidir. Demografik değişkenler ve …
düzeylerine etki eden parametrelerin belirlenmesidir. Demografik değişkenler ve …
Disrupting culinary education: Making a case for a European curriculum framework for culinary higher education
S Dalton - 2020 - arrow.tudublin.ie
Background The discipline of culinary arts has long been supported by the well-established
tradition of professional cookery education (Mitchell, et. al., 2013). The traditional …
tradition of professional cookery education (Mitchell, et. al., 2013). The traditional …
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencilerinin Meslek Seçimlerinde Etkili Olan Aile ve Yakın Çevre Faktörlerinin İncelenmesi
Bireyin geleceğini şekillendirebilmesini sağlayan en önemli yollardan biri meslek seçimidir.
Meslek seçimi bireyin hem kişisel hem de toplumsal rollerinin belirlenmesinde etkili …
Meslek seçimi bireyin hem kişisel hem de toplumsal rollerinin belirlenmesinde etkili …