Formulasi Bakso Nabati Tepung Kacang Merah dan Jamur Tiram Putih terhadap Sifat Kimia dan Sensoris
N Herawati, PM Gultom, E Riftyan - JURNAL AGROINDUSTRI …, 2024 - ojs.unida.ac.id
Bakso nabati merupakan produk olahan protein nabati memiliki sifat menyerupai bakso dari
daging sapi. Tepung kacang merah (TKM) mengandung tinggi protein serta jamur tiram …
daging sapi. Tepung kacang merah (TKM) mengandung tinggi protein serta jamur tiram …
Pembuatan Patty Vegan Berbahan Dasar Tempe dan Sayuran dengan Penambahan Isolat Soy Protein (ISP)
S Rahil, A Sutiadiningsih, S Handajani… - Edukasi Elita: Jurnal …, 2024 - journal.lpkd.or.id
This study developed an innovative vegan patty product with a combination of vegetable
protein, cauliflower, and soy protein isolate with 3 different proportions: 25g, 35g, and 45g …
protein, cauliflower, and soy protein isolate with 3 different proportions: 25g, 35g, and 45g …
Daya Terima Dan Kandungan Gizi Waffle Substitusi Tepung Biji Durian Dan Tepung Kacang Merah: Daya Terima Dan Kandungan Gizi Waffle Substitusi Tepung Biji …
T Lestari, N Nurdiana, NK Kariani - Jurnal Berita Kesehatan, 2024 - ojs.stikes.gunungsari.id
Produksi buah durian di Provinsi Sulawesi Tengah cukup melimpah sehingga biji durian
yang dihasilkan sepanjang musim cukup banyak dan belum sepenuhnya dimanfaatkan …
yang dihasilkan sepanjang musim cukup banyak dan belum sepenuhnya dimanfaatkan …