Impact of parboiling and cultivars on the free and total amino acid composition of rice (Oryza sativa L.)
GVV Liyanaarachchi, KRR Mahanama… - Journal of Food …, 2021 - Wiley Online Library
Parboiling imparts significant changes to nutritional composition of rice. The study presents
the variations in amino acid (AA) composition of rice observed during parboiling process …
the variations in amino acid (AA) composition of rice observed during parboiling process …
ผล ของ การ แปรรูป และ การ ให้ ความ ร้อน ต่อ สมบัติ การ ต้าน อนุมูล อิสระ และ คุณภาพ ของ เครื่อง ดื่ม ข้าว มอ ล ต์ จาก ข้าว พันธุ์ ไร ซ์ เบ อ รี่
สุ นั น ปาน สาคร, จตุรงค์ ลังกา พิ น ธุ์ - Thai Science and Technology …, 2021 - li01.tci-thaijo.org
This study aimed to investigate the effects of processing and heating on antioxidant activity
and quality of Riceberry malted beverage. There are many stages involved in converting …
and quality of Riceberry malted beverage. There are many stages involved in converting …