Klebsiella pneumoniae M 5 al wächst mit Cyclodextrinen gleich gut wie mit Glucose. Die mit
den cyclischen Kohlenstoffquellen synthetisierte Menge an extracellulärer Cyclodextrin-
Glucanotransferase entspricht derjenigen, wie sie bei Wachstum mit Kartoffelstärke
produziert wird. Im Zellextrakt der mit Cyclodextrinen gewachsenen Zellen kann
intracelluläre Cyclodextrin-Glucanotransferase festgestellt werden. Daneben lassen sich ein
amylomaltase-ähnliches Enzym und die Maltodextrin-Phosphorylase nachweisen. Diese …

The strain M 5 al of Klebsiella pneumoniae grows excellently with starches. We were able to
show that besides the pullulanase associated with the external membrane of the cells the
bacterium produces an inducible, extracellular cyclodextrin glucanotrans-ferase [1, 4-α-d-
glucan-4-α-(1, 4-α-glucano)-transferase (cyclising)(EC 2.4. 1.19)]. Potato starch and
cyclohexaamylose or cycloheptaamylose were found to be the best “inducing” carbon
sources for the synthesis of the enzyme. When the bacteria are grown batchwise, maltose is …